蒲焼
創業約半世紀の経験を活かした自家製の蒲焼たれで、香ばしく焼き上げます。当社を代表する加工品です。
田原の湧水でじっくりと泥抜きをした臭みのない活鰻を、熟練の職人が一本一本丁寧に 開き、焼き上げます。創業約半世紀の経験を活かした自家製の蒲焼たれをはじめ、 長年培ってきた技術で、求められる仕上がりにお応えします。
加工対応
- 割き
- 串打ち（竹串・金串）
- 白焼
- 蒲焼
- 肝焼
- 真空包装
数量・規格に応じて対応いたします。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
主な加工品目
白焼
鰻本来の味わいを楽しめる白焼。活鰻の時点でしっかりと泥抜きをしているため、嫌な臭みがありません。
肝焼
鰻一本から一つしか取れない貴重な肝。多くの活鰻を扱う当社だからこそ、ほぼ切らすことなく安定的にご提供できます。