産地問屋として
株式会社千春うなぎは、昭和50年の創業以来、愛知県田原市で活鰻の産地問屋を営んでまいりました。 旬の産地から厳選した活鰻の卸売を主軸に、白焼・蒲焼などの卸加工まで一貫して対応。 料亭・うなぎ専門店・飲食店・小売店・加工業者の皆さまへ、 ご要望の鰻を確かな品質で安定的にお届けします。
職人が一本ずつ選び抜く活鰻
WHOLESALE ― 主力事業
産地問屋としての主軸となる業務です。旬の産地から厳選した活鰻を、 料亭・専門店・飲食店・小売店・加工業者の皆さまへ、年間を通じて安定的にお届けします。
創業50年、活鰻を扱い続けてきた産地問屋として、独自の基準による厳しい審査をクリアした 国内外複数の契約養殖場より、年間を通して良質かつ安定的に仕入れています。 多くの活鰻を扱う当社だからこそ、量の確保や急なご相談にも柔軟に対応いたします。
主なお取引先
独自基準の審査をクリアした国内外複数の契約養殖場より、その時々の旬の産地の活鰻を仕入れています。
多くの活鰻を扱う産地問屋として、年間を通じて良質な活鰻を安定的にご提供。量の確保にも対応します。
数量・規格・納期はご相談に応じて対応。自社一貫の出荷体制で、鮮度を保ったままお届けします。
PROCESSING
活鰻の卸売に加え、ご要望に応じた加工にも対応しております。 割き・串打ちから、白焼・蒲焼・肝焼まで、用途に合わせてお作りします。
田原の湧水でじっくりと泥抜きをした臭みのない活鰻を、熟練の職人が一本一本丁寧に 開き、焼き上げます。創業約半世紀の経験を活かした自家製の蒲焼たれをはじめ、 長年培ってきた技術で、求められる仕上がりにお応えします。
数量・規格に応じて対応いたします。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
創業約半世紀の経験を活かした自家製の蒲焼たれで、香ばしく焼き上げます。当社を代表する加工品です。
鰻本来の味わいを楽しめる白焼。活鰻の時点でしっかりと泥抜きをしているため、嫌な臭みがありません。
鰻一本から一つしか取れない貴重な肝。多くの活鰻を扱う当社だからこそ、ほぼ切らすことなく安定的にご提供できます。
COMMITMENT
確かな品質と、安定した供給を支える、千春うなぎの4つのこだわり。
弊社のある田原市は、愛知県南東部・渥美半島に位置し、北は風光明媚な三河湾、 南は沖合いに黒潮が流れる勇壮な太平洋に囲まれています。蔵王山や半島最高峰の大山を擁すなど、 海と山の豊かな自然に恵まれ、市町村別の農業産出額で全国一になったこともある、 実り豊かな土地です。
良質かつ安全な田原の湧水でじっくりと泥抜きを行い、 臭みのない活鰻に仕上げております。 きれいな水で時間をかけて整えることが、雑味のない上品な味わいの土台になります。
全ての食材には旬があります。千春うなぎでは、その時々の旬の産地の活鰻を選ぶことが 最も重要だと考え、独自の基準による厳しい審査をクリアした国内外複数の契約養殖場より、 年間を通して良質かつ安定的な仕入れを行っています。さらに職人が1本ずつ 最終チェックをするという選定方法を徹底しています。
選び抜かれた活鰻を、熟練の職人が一本一本丁寧に開き、焼き上げて真空包装をいたします。 やわらかい皮と上品な味わいを持つ希少な「青うなぎ」をはじめ、厳選したグレードの鰻を、 数々の焼き比べと食べ比べを経て得た経験により、常に最高の状態で仕上げます。
SHOP
本社に併設する直売所では、職人が焼き上げた蒲焼・白焼などを店頭にて販売しております。 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
COMMUNITY
うなぎづくりを支えてくれる地域への感謝を込めて、 次世代を担う子どもたちの活動を応援しています。
「千春うなぎ杯」少年サッカー大会の協賛をはじめ、地域貢献活動に取り組んでいます。
COMPANY
| 商号 | 株式会社千春うなぎ |
|---|---|
| 創業 | 昭和50年（1975年） |
| 事業内容 | 活鰻の卸売（産地問屋）／うなぎの卸加工（割き・白焼・蒲焼・肝焼 ほか）／直売所での販売 |
| 主なお取引先 | 料亭・うなぎ専門店・飲食店・小売店・加工業者 など |
| 所在地 | 〒441-3412 愛知県田原市谷熊町谷熊下3-88 |
| 電話番号 | 0531-22-2045 |
| FAX | 0531-23-2482 |
| 直売所営業時間 | 9:00 〜 16:00 |
| お問い合わせ受付 | 8:00 〜 15:00 |
CONTACT
活鰻卸・卸加工のお取引、お見積りのご相談を承ります。お電話・FAX、またはフォームよりお気軽にお問い合わせください。
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0531-22-2045受付時間 8:00 〜 15:00
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